 蒸

清蒸鲍鱼

STEP1、活鲍鱼5只，少许盐和水，沒过鲍鱼，浸半小时。加几滴白醋，小刷子尽量刷掉黑膜。用勺子翘出鲍鱼肉，摘掉肠内脏。

清蒸鲍鱼

STEP2、摘干净内脏。再刷干净肉缝上的黑膜，摘掉鲍鱼口器，抽出胃管。钢丝球洗干净壳，再把肉放在壳上。

清蒸鲍鱼

STEP3、水烧开，放入鲍鱼隔水蒸，蒸五分钟，闷2分钟。调酱:小碗装2勺生抽蒜蓉混合。

清蒸鲍鱼

STEP4、鲍鱼肉蘸酱入口，香嫩可口。成功！

清蒸鲍鱼

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零失败的鲍鱼捞饭

超市的小鲍鱼2.9元一个，买了十几个回家，加了点可以以假乱真的杏鲍菇，高大上的鲍鱼捞饭自己制作下来成本也就10元多一点。这个做法很简单，新手也不太会失败。而且做起来很快。网购冰激凌，顺便买点晚上的食材。同事推荐买活鲍鱼，洗干净，上锅清蒸，沾点酱吃，简单鲜美第一次挑战，成功！