凊蒸鱼头
小提醒
配料
- 鱼头 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
- 玉米淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、把鱼头冼干净，切成两半，把鱼腮备用。
STEP2、将所有调味料放入鱼头，腌制10分钟。
STEP3、趁腌制时，热一锅冷水，煮开。然后，准备一下蒸盘，将生姜片垫在盘底。
STEP4、将蒜，葱，切成末，姜切成丝，洒在腌制好的鱼头上，上锅蒸7分钟，中火。
STEP5、关火揭锅时，有油烟机最好把油烟机打开，揭锅时，迅速将锅盖倾斜，不要让水蒸气滴到菜中。
STEP6、然后就可以上桌啦
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