STEP1、买了13元猪肉，打成肉末。

STEP2、乌鸡蛋1个。

STEP3、瑶柱，提前15分钟浸泡，切碎，倒入肉末中拌匀。

STEP4、肉末加一小勺清水，顺时针搅拌，加入盐，少许胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌。

STEP5、肉末中加入鸡蛋清，顺时针搅拌。

STEP6、把肉末放到刷过油的碟子里，用筷子摊开，中间留洞洞放鸡蛋黄。

STEP7、锅里放水，水开后蒸15分钟，撒上葱花点缀。齐活。