STEP1、厚百叶切丝，可再切细些。我绰了一下水，蒸出来口感更好。

STEP2、咸肉一块，最好是五花肉，切片。

STEP3、春笋剥皮切片焯水后摆放在盘底。

STEP4、百叶丝放在笋片上面。

STEP5、五花咸肉覆盖在百叶丝上。

STEP6、切姜丝摆在面上（洒一些干红辣椒，使之咸鲜香中略辣也别有风味）。

STEP7、上蒸锅水开后再蒸20分钟，出锅洒点小葱粒点缀。味道美美哒。