STEP1、把猪皮放在热锅中炙烫几下，烫到表面微微变焦即可

STEP2、洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条，放入锅中焯水沥干备用

STEP3、热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香，加入猪皮炒至变色

STEP4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色

STEP5、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀

STEP6、倒入没过猪皮的水，大火烧开后转小火煮1个小时左右

STEP7、煮完后用大火收汁，软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦

STEP8、经过小火长时间的，猪皮彻底放松了紧绷的身体，变得跟橡皮糖一样，又软又弹。