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爆炒家常菜


小炒板栗辣子鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


小炒板栗辣子鸡的做法配料表

  • 鸡 (四分之一只)
  • 板栗 (适量)
  • 青红线椒 (4个)
  • 姜 (适量)
  • 蒜 (适量)
  • 酱油(生抽) (2勺)
  • 酱油(老抽) (1勺)
  • 黄酒 (适量)

小炒板栗辣子鸡的做法经验之谈

板栗如果是生的,可以早点放下去。焖的时候,水量一定要放够

STEP1、准备材料,鸡我买以后,让市场上的师傅帮我剁成了小块(不会剁鸡的厨子不是个厨子)所有的鸡块洗干净,都一起下水焯熟,然后我分成了4份,一分盘,份,冻在速冻里。板栗买的新板栗,为了熟的快,我事先煮熟了。

小炒板栗辣子鸡

STEP2、热锅冷油,爆香姜蒜。

小炒板栗辣子鸡

STEP3、倒入鸡块翻炒均匀

小炒板栗辣子鸡

STEP4、放入盐,黄酒,老抽,生抽翻炒收一会儿汁。再加一碗水盖住盖子闷5—8分钟,如果,你的板栗是生的,这个时候,就可以放下去了。

小炒板栗辣子鸡

STEP5、汤汁收的差不多的时候,放入切段的辣椒和板栗,翻炒均匀。差不多2分钟出锅

小炒板栗辣子鸡

STEP6、装盘,开吃

小炒板栗辣子鸡


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