STEP1、茄子洗净切滚或者条状,随意,加一勺盐,荡几下,放置十分钟,倒去水。
STEP2、泡汁儿:两勺生抽一勺肉酱一勺白醋两颗冰糖一丢蒜末,加入清水,满半碗。
STEP3、锅中放油(平时炒菜那个量)倒入茄子,炒几十秒变成图中色即可。
STEP4、倒入泡好的汁儿,加入一小把蒜末和青红椒,其实可以再放三分之一碗的水,中火转小火慢炖3分钟即可。
STEP5、掀锅盖翻炒一下,倒入葱末,关火,装盘
STEP6、拍照,完毕,开饭
茄子 红烧茄子 烧茄子 红烧 烧茄 下饭菜 红烧茄