STEP1、用干米粉，我买的是麻姑米粉。米粉加入锅中煮，不要煮得太软，适当还有一些些硬时捞起来。用冷水浸泡。

STEP2、小米椒切段，肉切好，肉怎么切随意。加一点油放入锅中，把小米椒和肉放入锅中煸炒，炒出香味后加一点酱油，多少随意，也可以不加。之后加入适量的清水，熬汤汁，等汤汁沸腾了加入冷水浸泡的米粉。

STEP3、开始煮米粉，加一些盐，煮到你喜欢的软硬程度为止。快煮好了的时候，吃味精的加点味精，喜欢葱的朋友加点葱，还可以适当加一些青菜叶，本人不是太喜欢这些，就没有加。

STEP4、装碗，看起来挺多油的，你可以在前期少加些油炒肉肉和辣椒。