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 煎

煎黑椒牛扒

2024-04-26 16:05:32 牛扒,

煎黑椒牛扒的做法配料表

新鲜牛扒肉（2块）
橄榄油（适量）
黑胡椒（3g）
海盐（1g）
洋葱圈（适量）
柠檬（适量）
黑椒汁（可以调其他蘑菇汁之类的也可以不用，直接沾黑胡椒粉跟海盐）（适量）

煎黑椒牛扒的做法经验之谈

1、如果买的牛肉厚，可以用背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。3、牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。4、牛肉不需要腌制太久，会怕坏肉的质感。5、可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑椒碎及海盐吃，个人喜欢后者。

STEP1、把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份。

煎黑椒牛扒

STEP2、两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗一下哦。

煎黑椒牛扒

STEP3、COUSS卡士CP325多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒。

煎黑椒牛扒

STEP4、中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。

煎黑椒牛扒

STEP5、中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。

煎黑椒牛扒

STEP6、用煎盘煎片吐司，再煎个鸡蛋。

煎黑椒牛扒

STEP7、用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！

煎黑椒牛扒

STEP8、成品

煎黑椒牛扒

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