 煎

煎排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,煎排骨,

STEP1、所需材料

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STEP2、排骨泡去血水，倒入一包炸粉加入三分之一碗水，搅拌均匀，腌制20分钟以上，或根据炸粉的使用说明操作，一般口味炸粉已经够咸不必放盐和其他调料，除非排骨比较多，炸粉比较少，可以加一点生抽，我这里不够1斤的排骨，用了一包炸粉，够咸

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STEP3、起锅烧油，用筷子夹入排骨，中小火慢煎，一边煎一边翻身，煎至两面金黄，熟透盛出即可，油不用太多，稍微比平时炒菜时多一点点即可

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STEP4、盛出后稍微晾凉一点会比较脆，这个炸粉的口味是辣味，煎出来的口味感觉有点像肯德基，如果是香蒜味和香酥味就是另外一种感觉，但是每一种味道都很好吃

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上海长形肉粽

老公小时候生活在上海，肉粽是他记忆深处挥之不去的味道！出国之后买来的肉粽味道都不够道地，所以我就反复尝试，上网学习，向公公请教，终于做出了老公认可的上海肉粽！孩子们也特别爱吃，基因很强大！炸的费油，口感比较干硬，煎的有些炸的酥脆，又没有那么干，主要油不用像炸的那么心疼，做法还简单