白酒煎肝
配料
- 鸡肝 （一对）
- 白葡萄酒 （3 Shot）
- 大蒜 （两瓣）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （少许）
做法步骤
STEP1、将鸡肝提前一天轻柔冲洗20分钟后用大量水泡一夜除血水，如果可以中途换水最佳。
STEP2、将鸡肝拭干，晾着备用，大蒜切片。
STEP3、将大蒜片略略煸香，然后将鸡肝大火略略的煎香，略煎即可。
STEP4、倒入白酒，并加入盐和胡椒，白酒沸腾10秒左右将肝放在蒜片上不要直接接触锅底，关上锅盖，转微火门一小会儿就可以了
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