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美味不长肉的香煎藕饼

小提醒

1,这一款藕饼不用擦成丝,切成小丁口感会更加脆嫩2,五香粉和玉米淀粉是关键,不要替换成其他材料唷3,可根据鸡蛋大小适当调整玉米淀粉用量

配料

  • 藕 (200克)
  • 胡萝卜 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米淀粉 (100克)
  • 五香粉 (1勺)
  • 胡椒粉 (1勺)
  • 盐 (2克)
  • 葱 (1根)

做法步骤

STEP1、鲜藕去皮后切丁,比起擦丝,藕丁口感会更加清脆好吃喔

美味不长肉的香煎藕饼

STEP2、胡萝卜去皮后切成丁加入藕丁中,再打入一颗鸡蛋,撒上五香粉、胡椒粉、盐和香葱拌匀

美味不长肉的香煎藕饼

STEP3、然后倒入玉米淀粉,搅拌至粘稠状态(淀粉可以分几次加入,以便根据鸡蛋大小调整用量)不要替换成其他的粉哟,实验过以后发现还是玉米淀粉口感会更加软嫩一些

美味不长肉的香煎藕饼

STEP4、电饼铛或者平底锅用厨房纸擦薄薄的一层油,再舀入一勺藕饼面糊,稍微用木铲压平一些

美味不长肉的香煎藕饼

STEP5、中火煎至一面金黄色后翻面煎,一面大概煎5分钟左右就好

美味不长肉的香煎藕饼

STEP6、软嫩清香的藕饼就可以出锅啦,吃不完的话需要冰箱冷藏保存哟

美味不长肉的香煎藕饼

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