STEP1、所有食材准备好，白蘑菇洗净切片，基围虾开背去虾线，带子解冻（新鲜扇贝挖出扇贝柱来，处理方法参考扇贝菜谱即可），大蒜剥皮切碎，建议用切的，不要用压蒜器，后面我会讲为什么

STEP2、藜麦洗净，糙米洗净泡两小时以上，1:1.5的水蒸熟。

STEP3、大火热锅，倒油转中火，放入带子和大虾，带子煎制两面金黄，大虾两面变红，如果比较大颗可以小火稍稍焖一下盛出

STEP4、另起锅倒油，小火放入蒜蓉炒香出香味，我喜欢把蒜蓉炸到金黄色的程度，如果用压蒜器，蒜茸太细非常容易糊。所以一定要小火盛出蒜茸，后面要用炸的蒜油，所以也不能有残留的蒜蓉，很容易糊+1

STEP5、放入白蘑菇继续翻炒，蘑菇出水后加入糙米藜麦饭，如果你的糙米饭不小心蒸成湿湿的，这时火可以大一点把多余水分炒干掉，撒盐翻炒均匀

STEP6、加入煎好的带子和大虾，出锅撒一些切碎的欧芹或者百里香，没有的话随便点缀一下吧。