STEP1、鸡腿洗干净，加入葱姜料酒，我这里还放了胡椒粉，奥尔良烤翅腌料，超市里可以直接买到。再加少量食盐调味。腌渍20分钟。时间够的话多腌一会便于入味。关于鸡腿：准确讲我这次用的是翅根，其实做法是一样的，大家自行调整。

STEP2、淀粉糊和的稠稠的，厚一点。先后将鸡腿裹上淀粉和面包糠。

STEP3、油温要控制好。刚开始火不建议太大，第一遍要炸透，不能外面焦了里面还没熟。