 煲

香肠煲仔饭—塔吉锅版

香肠不是超市里加很多淀粉的香肠哦，是自家灌了晾干的。香肠里的油煎出来炒菜正好，这样香肠不腻，咱也少吃点油。水量要控制好。我的水量是根据平时电饭煲煮饭需要的量自己估量的，因为觉着塔吉锅和电饭煲烧的时候都不怎么出水。

STEP1、塔吉锅大火烧热，放入切好的香肠片，改小火，慢慢地将香肠中的油煎出来。

STEP2、香肠两面煎得泛黄，油也差不多都赶出来来时，放入切碎的葱白爆香。改大火，倒入切滚块的胡萝卜翻炒，再加茶树菇翻炒。

STEP3、倒入洗好浸泡着的米，加水(约50ml)。拌匀，确保所有的米粒都在水面下。盖盖子，出气后转小火，15min。掀开盖子，在饭上放切碎的酸豆角和大白菜，再淋上打匀的芥末酱油。盖上盖子，小火6min，熄火，焖10min。拌匀，就着锅开吃！

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