STEP1、烤火鸡

STEP2、在火鸡腿上用小扎几个口，变成一个个‘口袋

STEP3、蒜用背拍松，取一小块黄油，一点迷迭香和一些百里香，塞进这个小’口袋‘里

STEP4、大概填个5处差不多了

STEP5、洋葱切一半，把火鸡皮掀开一点，取一片洋葱塞进去。这样尽量沿着鸡腿塞一圈，能塞下半个

STEP6、火鸡表面涂一层橄榄油

STEP7、量出黑胡椒和椒盐、盐，均匀抹在火鸡表皮上

STEP8、烤箱预热175度

STEP9、火鸡腿的最尖端骨头那里用锡纸包起来或者棉线扎起来

STEP10、放在有铁架的烤盘上，底下烤盘擦干净，如果觉得有必要的话就再垫上锡纸（之后流下的鸡汁要再利用的）

STEP11、在烤盘里倒上一点葡萄酒

STEP12、放入烤箱烤制。半小时一翻身，翻身是往朝上那面刷橄榄油，少量即可

STEP13、大约要烤3小时，如果有温度计的话，烤到肉中心温度有75-80度

STEP14、取出后用锡纸包好放置20分钟，切片装盘

STEP15、烤盘里的鸡汁（流下的真比想象的多啊！）倒到碗里备着做gravy

STEP16、Gravy

STEP17、黄油锅里融化，加入面粉

STEP18、加热炒一炒到比较浓稠（不是流动状态，而像个稀面团一样）

STEP19、加入一杯火鸡鸡汁

STEP20、加热搅拌至浓稠

STEP21、尝下咸度，不够咸加盐，应该是偏咸的酱汁