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烧烤的做法


曼食慢语椒盐烤鹌鹑


2024-04-26 16:05:32 ,,,


曼食慢语椒盐烤鹌鹑的做法配料表

  • 鹌鹑 (2只)
  • 椒盐粉 (约一小勺)
  • 料酒 (一大勺)
  • 植物油 (适量)

曼食慢语椒盐烤鹌鹑的做法经验之谈

鹌鹑不要腌制太久入烤箱前鹌鹑要完全擦干烤制15分钟时可以检查一下,若上色不够,可以把皮面朝上,将烤盘向上挪一层更靠近上火,再烤几分钟,帮助上色

STEP1、将鹌鹑背部的脊骨用剪去除,再用菜劈开骨,将鹌鹑展平

STEP2、处理好的鹌鹑用一大勺料酒,半小勺椒盐粉腌制30-60分钟

STEP3、腌制鹌鹑时将烤箱调制烧烤档,预热220度

STEP4、腌好的鹌鹑沥干水,再用厨房纸彻底擦干

STEP5、在鹌鹑表面均匀地抹上一层油

STEP6、取一个带烤架的烤盘,在烤盘上垫锡纸,将鹌鹑平摊着放在烤架上,皮朝上

STEP7、再均匀地撒上一小撮椒盐粉在表面

STEP8、入220度烤箱,中上层烤约18分钟,中间翻面1-2次即可,上桌时再配一小碟椒盐粉


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