STEP1、排骨洗净，摸上料酒、葱、姜、盐放入容器腌制23个小时（时间越长越好）

STEP2、将腌制好的排骨放入锡纸包好，烤箱220度预热，烤30分钟

STEP3、把辣椒面、孜然粉、花椒面、盐（我用的是六婆蘸料，里面含了上述佐料）与油混合后刷在烤好的排骨上。由于第一次烤的时候会出水，所以建议换张锡纸。

STEP4、烤箱预热200度，放入排骨（不加盖）烤20分钟，中途10分钟。

STEP5、出炉！