「正宗韩式烤肉」调味牛肉的腌制秘诀
配料
- 牛肉片（肉眼或西冷） （900g）
- 胡萝卜（切丝） （1小根）
- 大葱（切丝） （1根）
- 洋葱（切丝） （1个）
- 秘制酱料
- 酱油 （5勺）
- 水 （3勺）
- 糖 （2勺）
- 蜂蜜 （2勺）
- 味啉 （2勺）
- 蒜末 （2勺）
- 芝麻油 （2勺）
- 梨（切丁） （3勺）
- 黑胡椒粉 （1/8小勺）
做法步骤
STEP1、牛肉片质量一定要好，不能是火锅肥牛片，太薄了。肉眼比较适合，西冷也行。最好是现切的，厚度在3mm左右。用厨房纸吸干水分备用。
STEP2、在大碗中混合好酱料，加入牛肉片，胡萝卜，葱，葱，拌匀，静置1小时（天热需冷藏）
STEP3、烤盘加热至冒烟，刷一层油，平铺肉片烤至牛肉变色。
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