STEP1、雪蛤干的肚皮上滴点水，浸透后用手撕开。

STEP2、撕开后，有黄色的油和黑色的卵，只取黄色的油。如果贪省事，也可以去上买现成的雪蛤油来泡，可省去上述步骤。但用雪蛤干的话，可以保持雪蛤油的纯洁性，嘻嘻，没假货。

STEP3、黄色的油泡在清水里，发上24小时。据说纯净水的泡发效果比较好，我没试过。

STEP4、发好之后，是一团团的小棉球状。

STEP5、木瓜，从侧面上部三分之一处削开，去籽,挖出一个窝窝。

STEP6、在小窝内放入清水，泡发好的雪蛤以及冰糖，上锅蒸15分钟。