香辣羊蝎子炖萝卜
配料
- 羊蝎子
- 白萝卜
- 葱
- 姜
- 姜糖
- 辣椒
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 肉豆蔻
- 撒盐
- 糖
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 茴香
做法步骤
STEP1、羊蝎子泡水，去血水大概三次左右。冷水下锅，放葱姜花椒辣椒，撇沫去腥味
STEP2、倒掉水，洗净羊蝎子，沥干水分
STEP3、热锅冷油，放花椒、八角、桂皮、香叶、姜蒜、肉豆蔻下去炒香，放入羊蝎子炒到有点变黄色
STEP4、倒生抽、老抽，加水没过羊蝎子。放姜糖，中小火煮一个半小时
STEP5、加冰糖、少许盐和糖，还有白萝卜切厚片放入，小火一个半小时，最后撒葱花
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