 炖

蛤蜊炖蛋

STEP1、蛤蜊一定要提前吐沙，我放了麻油看这点蛤蜊，就这么多沙子

蛤蜊炖蛋

STEP2、两人食，两个蛋

蛤蜊炖蛋

STEP3、小美负责搅拌，我负责拍照

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STEP4、滤网过滤蒸蛋可以出镜面

蛤蜊炖蛋

STEP5、加适量盐，我大概拧了三下一会放生抽，所以放的不多

蛤蜊炖蛋

STEP6、蛤蜊煮一遍开口

蛤蜊炖蛋

STEP7、找个不浅不深的漂亮盘子，我家没有更合适深度的盘子了，将就

蛤蜊炖蛋

STEP8、煮蛤蜊的温水倒回蛋液中，水是蛋液的1.5-2倍，搅匀

蛤蜊炖蛋

STEP9、倒蛋液

蛤蜊炖蛋

STEP10、水煮开后进去蒸，一定要开盖，盖子间放筷子（这次我忘了，5分钟出镜面

蛤蜊炖蛋

STEP11、加了不含味精的生抽，小美也可以大快朵颐

蛤蜊炖蛋

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