茄汁黑橄榄炖鱼片
配料
- 鱼片（乌耳鳗或者石斑） （200g）
- 白酒 （50克）
- 盐 （3克）
- 紫洋葱 （100g）
- 蒜头 （10g）
- 番茄 （300g）
- 毛豆仁 （100克）
- 黑橄榄 （10g）
- 新鲜罗勒叶 （适量）
做法步骤
STEP1、蒜头洋葱放入主锅，5秒速度5切碎
STEP2、用刮棒刮入锅底，加入15克油，5分钟-120度-度0.5爆香
STEP3、加入番茄块，毛豆仁，3g盐（原方子是10g黑糖，我感觉有点腻，盐，10分钟-voroma-反转速度0.5炒制
STEP4、加入腌制好的鱼片，黑橄榄，4分钟-Voroma-反转小勺烹制，剩30秒的时候量杯孔放入罗勒叶…即可
STEP5、盛盘，开吃
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