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茄子炖土豆


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


茄子炖土豆的做法配料表

  • 茄子 (2个)
  • 土豆 (1个)
  • 酱油 (1大勺)
  • 蒜 (2瓣)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 盐 (少量)
  • 五香粉 (少量)
  • 糖 (少量)

茄子炖土豆的做法经验之谈

1.盐、酱油、蚝油都是咸的,所以用量需要自己把握,没有太明确的指标。2.图中是一个茄子一个土豆,显然这么搭配有点干,所以感觉茄子和土豆比得大于2:1才能更好吃。

STEP1、茄子洗净,切块或者掰成小块,放少量盐腌制几分钟。土豆洗净打皮,用勺子掰成小块。蒜拍扁,切碎,分成两份备用

茄子炖土豆

STEP2、所有的调料们

茄子炖土豆

STEP3、把茄子腌制出的水倒掉,备用。油热下一半蒜末,炒香放入茄子,改中小火将茄子炒软,下土豆,翻炒一会放入五香粉、盐、酱油、蚝油、糖,翻炒均匀加入适量水,盖盖炖到水将吸干,打开锅盖放入另一半蒜末出锅。

茄子炖土豆

STEP4、应该放入比这个再多半杯的水炖比较好。

茄子炖土豆

STEP5、装盘。

茄子炖土豆

STEP6、光盘套餐

茄子炖土豆


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