STEP1、肉皮先用冷水浸泡一个半小时左右，再放一点点醋洗一下肉皮，洗好了切凌形块备用。

STEP2、芹菜摘到叶子洗干净，切条烧热水焯一下，焯一下就好。焯好的芹菜用冷水冲洗一下备用。

STEP3、热锅倒入油，放蒜片和葱白爆香后放入肉皮翻炒片刻

STEP4、热锅倒入油，放蒜片和葱白爆香后放入肉皮翻炒一下、

STEP5、再加芹菜炒片刻放一点点盐，倒一点点热水烧开，不用盖锅盖开着烧开就可以出锅装盘。

STEP6、来一起吃，个人喜欢蘸醋吃。