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爆炒家常菜猪皮炒韭菜2024-04-26 16:05:32 猪皮,韭菜,炒韭菜, 猪皮炒韭菜的做法配料表
猪皮炒韭菜的做法经验之谈STEP1、猪皮剃净毛，反复刮几遍，充分洗净，放入烧开的水中，同时放入适量花椒，大料，几片姜和两三段葱，煮20分钟后捞出，过凉水，彻底刮净皮上残留的脂肪，再改切成5cm长，3mm左右厚度的条。 STEP2、葱姜蒜切末，韭菜洗净后改切成5－6cm的段。 STEP3、锅热后倒适量油，油温六七成时下入葱姜蒜末煸香，再下入猪皮一同翻炒，淋入少许料酒和生抽，炒匀后下入韭菜，快速翻炒，韭菜断生后放少许鸡粉，关火装盘。 |
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