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爆炒家常菜


青椒炒猪肝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


青椒炒猪肝的做法配料表

  • 猪肝 (250克)
  • 青椒 (3个)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 淀粉 (适量)

STEP1、猪肝用斜成片,不要太薄太厚,放水里浸泡洗净血水。

青椒炒猪肝

STEP2、猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用;青椒洗净后切块。

青椒炒猪肝

STEP3、起油锅,油量多一些,分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。

青椒炒猪肝

STEP4、另起油锅,放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。

青椒炒猪肝

STEP5、倒少量油,放入猪肝,如果颜色不够深可加少量老抽,翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。

青椒炒猪肝

STEP6、放入青椒,开大火翻炒至收汁即可。

青椒炒猪肝


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