STEP1、油麦菜中间切两段,一洗二浸泡,把泥巴啥的都洗掉,沥干备用。
STEP2、拍4瓣蒜头,切碎。豆豉鲮鱼取四分之一罐就好,用筷子稍微戳碎一下。
STEP3、锅里放少许油,不用太多,因为豆豉鲮鱼有油。放入蒜头和豆豉鲮鱼,炒香。
STEP4、大火放入油麦菜,等稍微炒软一点洒入少量料酒。
STEP5、放入适量盐、糖和鸡精调味,盐不用太多(平时炒青菜一半就好,因为豆豉鲮鱼本来是咸的)
STEP6、噔噔噔,出锅开吃。
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