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爆炒家常菜


土豆芸豆炒腊肠


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


土豆芸豆炒腊肠的做法配料表

  • 芸豆 (15根)
  • 土豆 (2个)
  • 腊肠 (2小根)
  • 生抽 (1勺15ML左右)
  • 豆瓣酱 (一丢丢)
  • 盐 (一小勺2g左右)
  • 花雕酒 (一勺15ML左右)
  • 葱 (一小段)
  • 蒜 (两瓣)

STEP1、将芸豆、土豆和腊肠洗净,芸豆摘好,用手掰成小段;土豆去皮切块;腊肠切成细丝。

STEP2、葱切小段,蒜切片;将花雕酒一勺、生抽一勺和豆瓣酱调成酱汁。

STEP3、锅中倒入少量的油,五成热的时候倒入葱蒜爆香,然后倒入芸豆翻炒,炒到芸豆变色。(期间如干锅可以加入少量的水)

STEP4、加入腊肠继续炒,炒几下,加入土豆,倒入调好的酱汁炒,等土豆都包裹上酱油的颜色后倒入水(没过土豆即可,大火炖,等到锅里的水快干了,加入少量的盐调味,炒几下,关火,炒几下,然后就可以出锅装盘了。


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