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爆炒家常菜


韭菜苔炒鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


韭菜苔炒鸡蛋的做法配料表

  • 韭菜苔
  • 鸡蛋 (个)
  • 生抽 (勺)
  • 蚝油 (勺)

韭菜苔炒鸡蛋的做法经验之谈

韭苔的花苞和韭苔是一对好朋友,它富含多种维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分、矿物质和食物纤维等,这些物质对都有好处。许多人以为花苞没有营养,一般都会扔掉它,然而,它不仅可以食用,同时,花苞开花以后种子磨成粉末也是火锅不可缺少的佐料

STEP1、韭菜苔洗净切成段,这个韭菜苔掐去老的不要,留嫩的炒,特别是韭菜苔的花不要扔掉,花也是可以吃的。

STEP2、鸡蛋加少量清水,打散,热锅冷油,将鸡蛋炒八成熟后盛出

STEP3、再炒韭菜苔,韭菜苔非常容易熟,所以在烹饪过程中一定要用大火快速翻炒

STEP4、将炒好的鸡蛋放进去炒,加适量生抽、蚝油,翻炒均匀即可


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