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 爆炒家常菜

炝炒土豆丝

2024-04-26 16:05:32 土豆,土豆丝,炒土豆丝,豆丝,炒土豆,

炝炒土豆丝的做法配料表

土豆（1个）
蒜（2瓣）
葱（1根）
花椒（10粒）
干辣椒（3个）
盐（3克）
鸡精（半勺）

炝炒土豆丝的做法经验之谈

土豆切丝后需放入水中，否则会氧化变黑，可以倒入白醋，多洗几遍，减少淀粉含量，这样炒出来的口感会更好必须大火快炒，否则炒出来的土豆丝不脆

STEP1、土豆切薄片后改切成丝，不用太细，我觉得口感会不好，切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑

炝炒土豆丝

STEP2、大葱切细丝蒜切片

炝炒土豆丝

STEP3、开中火，将花椒辣椒葱丝蒜片爆香

炝炒土豆丝

STEP4、煸香后放入土豆丝，开大火快炒，带土豆丝微微变色后放入盐鸡精，将调料炒匀，淋少许明油，即可出锅装盘

炝炒土豆丝

温馨提示：

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土豆球

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这是根据兜转妈公众号的方子修改了一下，尽量快手一些简单美味

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