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爆炒家常菜


炒梭子蟹


2024-04-26 16:05:32 ,,,


炒梭子蟹的做法配料表

  • 梭子蟹, (3只)
  • 色拉油 (2勺)
  • 面粉(生粉) (少许)
  • 老抽 (1勺)
  • 葱 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)

STEP1、洗净梭子蟹,每只切成两段;

STEP2、将切开的梭子蟹口用面粉封一下;

STEP3、热锅下油,油5成热,将梭子蟹口向下接触油,煎一下 ,加料酒、生抽、老抽、葱、姜、水,加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

STEP4、翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可


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