 爆炒家常菜

鲜贝小炒

2024-04-26 16:05:32 鲜贝,小炒,

鲜贝小炒的做法配料表

蒜（2瓣）
姜（2片）
盐（5克）
料酒（1勺）
葱（2根）
胡萝卜（半根）
青椒（1个）
鲜贝（150克）

鲜贝小炒的做法经验之谈

鲜贝有点腥味，掉水可以去掉，这个菜只要加盐就好了

STEP1、化开鲜贝

鲜贝小炒

STEP2、半根胡萝卜切丁

鲜贝小炒

STEP3、青椒切丁

鲜贝小炒

STEP4、胡萝卜掉水，时间稍微长点

鲜贝小炒

STEP5、鲜贝掉水30秒

鲜贝小炒

STEP6、葱姜蒜爆香

鲜贝小炒

STEP7、下各种主料，稍微翻炒就好了

鲜贝小炒

STEP8、好了，比较清淡

鲜贝小炒

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1.花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜。2.干豆豉要用清水洗一下，然后用剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来。3.因为豆豉和蚝油都有咸味，所以我没有另外加盐，如果口味重的，可以根据自己的口味加些盐。冰冻的鲜贝，化开后就能做了

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鲜贝小炒的做法配料表

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