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爆炒家常菜


西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新的做法配料表

  • 西葫芦 (一根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 食油 (适量)
  • 食盐 (少许)
  • 干辣椒 (一个)
  • 葱花 (少许)

西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新的做法经验之谈

1、炒鸡蛋油温要低点,炒的时间不要太长,蛋炒嫩点做菜比较入味,口感松软,色泽也好看。 2、炒西葫芦油温要高点,大火翻炒闷煮,这样蔬菜断生快。 3、鸡蛋本身带有鲜味,西葫芦清淡好入口,葱和辣椒提色又提味,所以不用再添加任何其它调料,原汁原味才是真正的美味!

STEP1、西葫芦洗净沥干

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STEP2、辣椒切小断,备好葱花

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STEP3、鸡蛋打匀成液

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STEP4、热锅倒入少许食油

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STEP5、油温稍微热后倒入鸡蛋炒拌,火调小点,这样炒的鸡蛋嫩滑

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STEP6、鸡蛋不要炒太久,结块了就盛出

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STEP7、锅中再倒少许油,加热后放入辣椒煸炒一下

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STEP8、倒入西葫芦大火翻炒,撒少许盐再炒一下

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STEP9、西葫芦炒好后盖锅闷煮半分钟

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STEP10、揭锅,西葫芦变软后倒入鸡蛋,继续翻炒,撒葱花盛出

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STEP11、很简单很快速的一道清淡营养菜

西葫芦炒鸡蛋-春天里的小清新


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