STEP1、小葱切葱花。

STEP2、火腿切小粒。

STEP3、鸡蛋打成蛋液。

STEP4、准备完毕。

STEP5、取锅中火烧热加油倒入蛋液炒至凝固后盛出。

STEP6、再加少许油倒入剩饭炒散后加少许白葡萄酒炒匀。

STEP7、炒匀后倒入芽菜和火腿炒匀。

STEP8、再倒入鸡蛋炒匀。

STEP9、最后加葱花炒香。

STEP10、起锅前加盐和白胡椒粉转大火炒匀装盘即成。