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汤的做法


霸王花猪骨老火汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,

霸王花猪骨老火汤的做法配料表

  • 霸王花 （适量）
  • 猪大骨 （500g）
  • 猪腱肉 （1两）
  • 胡萝卜 （1根）
  • 姜片 （3片）
  • 瑶柱 （5粒）
  • 蜜枣 （1粒）
  • 盐 （适量）

霸王花猪骨老火汤的做法经验之谈

1，汤沸腾的时候不要马上转小火，要先转中火滚10-15分钟，这样汤骨里的精华会融合在汤里，之后再用小火熬，这样的汤会香浓。2，煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住，这样会更加鲜美，猪瘦肉以猪腱肉为佳！

STEP1、猪腱肉（左侧）和猪大骨（右侧）

霸王花猪骨老火汤

STEP2、胡萝卜，蜜枣，瑶柱，霸王花

霸王花猪骨老火汤

STEP3、将干的霸王花放温水里泡半小时，用清水冲洗沥干备用

霸王花猪骨老火汤

STEP4、将猪大骨和猪腱肉汆水，捞出洗干净

霸王花猪骨老火汤

STEP5、将上面所有材料，加上姜片全部放入砂锅，装满水，用大火煮开

霸王花猪骨老火汤

STEP6、当汤煮开了，转中火煮15分钟，再换小火熬1个小时

霸王花猪骨老火汤

STEP7、加入适量盐，一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了

霸王花猪骨老火汤

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