STEP1、钓鱼，然后把钓到的鱼干净

STEP2、鱼下锅煎一小下

STEP3、冲入开水，然后打浮沫放点葱结，生姜片，开盖煮三分钟，不要盖盖子,一个是这样有利于腥味挥发，二个是汤会更白

STEP4、鱼汤做好之后用很密的筛子过滤，滤掉骨头防止鱼刺鱼肉啥的也不要了，这么小的鱼也没有什么肉，给小区的流浪猫吃吧

STEP5、来自丰都的羊蝎子冷水下锅汆水，然后洗干净

STEP6、把汆好水的羊蝎子，鱼汤，萝卜，生姜，还有山奈（据说山奈粉对钓鱼也有用）放到炖锅里，盖上盖子炖半个小时

STEP7、最后放盐，鸡精就不用了，鲫鱼汤本来就是鲜的放入葱花，香菜，上桌