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汤的做法


腊鸭莴笋汤曼达小馆2017年夜饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

腊鸭莴笋汤曼达小馆2017年夜饭的做法配料表

  • 腊鸭 （半只）
  • 莴笋 （两根）
  • 姜 （5片）
  • 料酒 （2大勺）
  • 白胡椒 （适量）

腊鸭莴笋汤曼达小馆2017年夜饭的做法经验之谈

1、有的腊鸭会特别咸，切块后要先用清水浸泡一小时，然后再焯水，就能去掉很大一部分咸味；2、用烤箱炖汤是Amanda牌独家秘诀，不占用炉灶又能让汤炖得更香，没有适合烤箱使用的汤锅也可以在炉灶上小火炖煮。

STEP1、烤箱预热120C，莴笋去皮，切滚块

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STEP2、腊鸭切块，焯水去掉多余的咸味

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STEP3、锅里加一点点油，焯过水的腊鸭稍微炒香

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STEP4、加入姜片、料酒，加热水没过腊鸭

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STEP5、煮开之后转移至汤锅中，放进预热100120的烤箱中慢炖2-3小时

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STEP6、转移到炉灶上，撇去浮油

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STEP7、莴笋入锅，开火将莴笋煮软，加点白胡椒

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STEP8、完成

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酸菜鱼头汤

酸菜鱼头没有复杂的工处理，做法上比酸菜鱼简单很多，加上现在超市很多现成的酸菜鱼料包销售，美味就这么简单。鱼头最好选择个头较大的鲢鱼头或胖头鱼头。在鱼头表面划几的目的是为了便于入味。因为酸菜鱼煮的时间不易太长，所以鱼头也可先用少许盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。酸菜鱼的调料包也很简单，如果能购买到很好的泡青菜就完全没有必要购买料包了，必备的有泡青菜、盐、胡椒粉。泡青菜一定要过油炒一下，这样泡青菜的香味才会在整个菜的制作中充分的被释放出来。加入的猪肉片最好选择五花肉，肥瘦适当，肥肉中多余的油脂被煸炒出来跟酸菜融1、有的腊鸭会特别咸，切块后要先用清水浸泡一小时，然后再焯水，就能去掉很大一部分咸味；2、用烤箱炖汤是Amanda牌独家秘诀，不占用炉灶又能让汤炖得更香，没有适合烤箱使用的汤锅也可以在炉灶上小火炖煮。

蜜金桔润肺止咳，养阴生津

金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。蜜金桔是一道以金桔等为原料的美食。可缓解食欲不振、久咳不愈，养阴生津，润肺止咳，清热润燥、行气解郁。金桔这种水果，小时候我感冒时大人安利它，不感冒时也安利它，我还记得奶奶为了让我吃下它，在我面前表演着一口吃一个的“绝技，为了不辜负奶奶的“演技，我也是捏着鼻子吃了不少。记忆中金桔的味道我并不是特别喜欢，可是记忆中，表演吃金桔的奶奶却被金黄色的光包裹着。每到金秋时节时常会想起这一幕，浑身暖暖的，对于金桔也有着特殊的情感。有些事被时光深记，有些人被记忆温1、有的腊鸭会特别咸，切块后要先用清水浸泡一小时，然后再焯水，就能去掉很大一部分咸味；2、用烤箱炖汤是Amanda牌独家秘诀，不占用炉灶又能让汤炖得更香，没有适合烤箱使用的汤锅也可以在炉灶上小火炖煮。

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