STEP1、冬瓜切块

STEP2、海米用清水冲洗几遍，再放入清水、料酒，白胡椒粉，葱段，姜片，大火蒸15分钟

STEP3、香菇清洗温水泡发

STEP4、金华火腿

STEP5、火腿切片

STEP6、锅内放清水，料酒，姜片，葱节，白胡椒粉，香菇，开锅煮五分钟。

STEP7、炒锅放少许油，先放入火腿肉皮煎至出香味，然后将火腿片和蒸过的海米放入翻炒几下，倒入泡香菇水和蒸海米水，开锅后各入煮冬瓜的锅里，再煮十五分钟调味即可。

STEP8、倒入泡香菇水和蒸海米水，开锅撇去浮沫，合入煮冬瓜的汤锅里，继续煮15分钟即可

STEP9、照片有点虚，但味道非常好，咸香清淡