汤的做法酸菜五花肉海蛎子汤菜2024-04-26 16:05:32 酸菜,海蛎子,五花肉,花肉,汤菜,海蛎,蛎子,酸菜五花肉,海蛎子汤,菜五花肉, 酸菜五花肉海蛎子汤菜的做法配料表
酸菜五花肉海蛎子汤菜的做法经验之谈STEP1、酸菜我买的袋装直接泡水 STEP2、肉切好!准备姜葱大料爆锅! STEP3、如图 STEP4、如图 STEP5、爆锅后下肥肉编炒下油再下瘦肉!然后加酱油 STEP6、酱油加热后下酸菜!炒到都挂油 STEP7、加水!放盐…放粉条 STEP8、炖到粉条好了下海蛎子!然后尝汤适当加盐!糖!味精!加香菜葱花出锅 STEP9、喜欢喝汤就当汤喝 STEP10、喜欢吃菜就当菜吃 |
概述:水浴牛排学名真空低温烹调法(sousvide),它与传统的煎牛排方法最大的区别是,牛排在煎之前要封在真空塑料袋里,浸在55℃-60℃的温水中,这样做可以使牛排在煎之前内部温度就达到菌要求,从而减少煎牛排的时间,最大限度地减少煎牛排时的水分流失,煎出来的牛排口感会非常柔嫩,个人认为有点接近鱼肉的柔嫩度。专业的sousvide需要真空低温烹调机,这个菜谱介绍了在一般家庭厨房条件下,简便地实现这个烹调方法。卫生问题:一般食物加热到54.4℃以上足够长的时间,最关键的几种病菌就可以控制在安全范围。但是还可冬日里暖胃菜!一碗汤下去!别提都鲜美了!
上次复制了黄小厨的黄酒焖猪蹄,这次为了避免黄酒味太浓,就用清水炖的冬日里暖胃菜!一碗汤下去!别提都鲜美了!