冬瓜蛏子汤
配料
- 蛏子 （半斤）
- 冬瓜 （一斤）
- 料酒 （一小勺）
- 葱 （适量）
- 盐 （适量）
- 胡椒 （适量）
- 大蒜 （两瓣）
- 生姜 （三片）
做法步骤
STEP1、蛏子洗净，冬瓜切片
STEP2、锅里放油，油热后加入葱末，大蒜，生姜爆香。爆香以后加入蛏子翻炒，加料酒。蛏子张嘴之后放入冬瓜片炒，翻炒片刻加水没过蛏子冬瓜。
STEP3、汤翻滚以后改中火煮15分钟，加入少许胡椒和盐，鸡精就不用了，蛏子本身就很鲜美，最后撒入葱花起锅，味道非常之鲜美！
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