STEP1、下锅蒸熟，可以先去皮，我这个越南紫薯比较小就没有去皮。

STEP2、趁热压泥，中间挖个坑，加入糖和木薯粉，再加点水静止1-2分钟后揉成团

STEP3、太干就适量加点水，最后搓条

STEP4、切成小段，上点粉可以速冻保存。不上粉的话可以直接下锅煮，水里放点冰糖或者白糖，水开后下锅，煮到浮起即可，大概5分钟左右。

STEP5、煮好后捞出放到冷开水或者冰水里过一下。

STEP6、最后盛碗红豆汤把芋圆放上去即可。