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汤的做法


桂花酸梅汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


桂花酸梅汤的做法配料表

  • 乌梅 (10颗)
  • 山楂干 (50克)
  • 干桂花 (1小撮)
  • 甘草 (5克)
  • 冰糖 (100克)
  • 水一锅(1500ml左右)

桂花酸梅汤的做法经验之谈

1、乌梅事先最好多泡一阵,泡软以后能把味道最大化的煮出来。 2、如果实在没时间泡乌梅,就要用热水来煮了,可我感觉味道还是比没有泡过的要淡。

STEP1、乌梅洗净,用清水泡4小时左右

STEP2、锅内入冷水,放进洗净的山楂干、甘草、泡好的乌梅,大火煮开后,转小火煮1小时,关火

STEP3、另取一锅,放干桂花,将煮好的酸梅汤水倒入,材料留在原锅里。(此为一煎)

STEP4、原锅再加水,以刚没过材料即可,放入冰糖,再煮30分钟。(此为二煎)

STEP5、二煎的酸梅汤水再倒入一煎,混合,凉透后放冰箱冷藏。喝时加冰块更爽

STEP6、蔻蔻心得


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