STEP1、大的鲅鱼,可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸,这两部分肉质细嫩,特别适合
STEP2、去鱼皮,鱼肉切快,加入拍酥的姜快,用食物料理机,打成鱼肉糜
STEP3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸,滚水下入鱼丸
STEP4、所有的鱼丸都漂起来了,就可以了;还可以下一点野菜在鱼丸汤里,汤就别有一番滋味
鱼丸 鲅鱼 鱼丸汤 鲅鱼丸