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腌腌鸡蛋@咸鸡蛋@五香蛋→家庭小试2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,五香蛋,咸鸡蛋,腌鸡蛋,五香,咸鸡,腌鸡, 腌鸡蛋@咸鸡蛋@五香蛋→家庭小试的做法配料表
腌鸡蛋@咸鸡蛋@五香蛋→家庭小试的做法经验之谈STEP1、用的容器是给宝宝买的米粉罐子
STEP2、准备大料
STEP3、用的这种普通食用盐
STEP4、容器我试了下大概需要1500克的水，八角，花椒，白芷，盐，加水下锅烧开关火，晾凉备用
STEP5、新鲜鸡蛋无磕碰，无裂痕，用洗干净，去掉蛋壳保护膜
STEP6、高度白酒一小瓶125毫升的，称了下大概130克
STEP7、酒倒入碗中，鸡蛋可以不沥干水份，每个鸡蛋放白酒里滚一下，再装桶
STEP8、24个鸡蛋，6个乌鸡蛋，正好满满一桶
STEP9、材料水晾凉倒入桶中，没过鸡蛋，把剩余的酒倒进去，密封阴凉处，一个月试后味道
STEP10、室温约20度半个月的时候试一个乌鸡蛋，已经开始出油了
STEP11、同时试煮了两个，鸡蛋刚刚有点味道，可见鸡蛋大小和时间有很大关系，味道棒棒哒，五香蛋
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