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简易绿皮书蛤蜊意大利面

2024-04-26 16:05:32 意大利面,蛤蜊,意大利,简易,

简易绿皮书蛤蜊意大利面的做法配料表

意大利面（2人份）
蛤蜊（500g）
大蒜（2瓣）
小米椒（1个）
欧芹（1把）
葡萄酒（适量）
柠檬汁（可选）
橄榄油（3勺）

简易绿皮书蛤蜊意大利面的做法经验之谈

*煮意大利面的时间看你用的是什么意大利面，如果是包装的最好在最开始的时候就下锅煮。滚水加一大撮盐。我用的是是自己做的意大利面，只要煮3分钟左右，所以在下蛤蜊的时候才开始煮。*具体留多少汤汁呢，建议稍留多一点，鲜美得很。*蛤蜊不要煮太久，不然鲜美多汁的肉肉就老啦*煮的过程中除了煮面水加了盐，后续没有加盐，蛤蜊里的咸鲜我觉得刚刚好*柠檬汁可以在出锅前加*喜欢美食和烘焙的朋友可以加微信哦tt7imber

STEP1、将蛤蜊外壳洗干净，如果太脏可以泡一泡让它们吐吐沙子。

简易绿皮书蛤蜊意大利面

STEP2、大蒜切片，辣椒切圈，欧芹切碎。

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STEP3、平底锅热锅后加橄榄油，稍热后放入辣椒碎和大蒜片翻炒。

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STEP4、倒入沥干水的蛤蜊稍微翻炒几下，加入葡萄酒（用量就是稍微撒一下，适量哈哈，马上盖上锅盖闷到有一两个打开壳露出多汁的肉，就可以开盖啦

简易绿皮书蛤蜊意大利面

STEP5、加入煮到8分熟的意大利面，倒入一点面汤搅拌，稍微收汁，撒上欧芹碎再加上一点橄榄油。搅拌就可以出锅啦！

简易绿皮书蛤蜊意大利面

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