STEP1、制作椰蓉馅：1）黄油软化后，加入细砂糖和打散的全蛋液拌匀；2）倒入椰蓉拌匀；3）用手揉匀即可；4）分成4份备用。

STEP2、用小美制作面包面团：将配料A全部放入小美中，设定30秒/速度从3逐渐调至6进行混合。

STEP3、1）揉面模式3分钟；2）入配料B黄油15克，揉面模式3分钟。提示：由于各地天气或室内温度、温度环境不同，观察后，如面团较稀软，揉面模式2-3分钟。

STEP4、出现传说中的手套膜

STEP5、将面团整形至表面光滑，放置在盆中，盖上保鲜膜进行醒发，约40分钟至1小时。建议放置在温暖潮湿的环境中，醒发效果更快更好。当面团发酵到2.5倍大，手指戳一下，可留下清晰痕迹且不反弹，即可进行下一步。

STEP6、把发酵好的面团排出空气，分成4份，分别揉成小圆面团，盖上保鲜膜进行15分钟的再次发酵。

STEP7、按揉圆顺序取第一个发酵好的面团，按扁，用擀面杖擀平。

STEP8、1）包入一份椰蓉馅。2）封口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

STEP9、用剪在擀平的面饼上剪12，如钟表状。

STEP10、将剪好的面饼摆成花形。

STEP11、1）四个面团依次整形完毕后，放入烤箱进行最后发酵，下层放一盆热水补充湿度；2）当发酵至原来的2倍大，在表面刷一层全蛋液；3）用果酱进行花心装饰。提示：果酱可按个人喜好，小美制作的果酱即可，超市购买的也可以。

STEP12、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟左右，表面金黄即可出炉。提示：如上色较快，表面盖一张锡纸。