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面的做法


超薄玫瑰花瓣镜面


2024-04-26 16:05:32 ,,


超薄玫瑰花瓣镜面的做法配料表

  • 饮用水 (20ml)
  • 鱼胶片 (5g(一片))
  • 海之言 (70-75ml)
  • 玫瑰花瓣 (若干片)

超薄玫瑰花瓣镜面的做法经验之谈

楼主很随性,没有小贴士

STEP1、用金属容器将一片鱼胶泡在20ml饮用水中,它泡开的的时候水也没多少了

STEP2、隔水加热金属容器,一边搅鱼胶片,让它完全融化在水中,完全看不到鱼胶的痕迹才行哦,水不用太热,差不多就关掉,水的余温足以融化这么小量的鱼胶

STEP3、加入饮料,搅均匀,搅啊搅,晾凉一点

STEP4、拿出表面已经定形的冻芝士蛋糕,用勺子一点点捞入镜面液,动作温柔点,冲坏了蛋糕就不好看啦

STEP5、放上美美的玫瑰花瓣冻起来,Done!

STEP6、冻芝士蛋糕瞬间逼格满满有没有


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腌空心菜杆

自己家种的空心菜吃不过来,蔓延的到处都是,于是想到江西宜春龙哥做的腌空心菜杆,于是打电话去问,说空心菜杆选不老不嫩的,过嫩,腌制后水分过重,容易酸,多晾几天,缩的没有了,太老的空心菜杆,嚼不动……那一年去宜春,龙哥存了一堆矿泉水瓶子,晒了好几簸箕的空心菜,勾起来我的好奇心!看了不少菜谱做镜面要雪碧摇摇摇,放气后再用,楼主:懒。不过我相信世界上很多懒人都是机智的。。我把饮料换成“海之言”,一款甜咸无气泡饮料,同理可得任何颜色透明的饮料,白糖兑盐水也可以。如果实在喜欢雪碧的味道,可以加热一下,二氧化碳马上散光,还可以顺便放鱼胶,溶的快。后者没尝试过,如有意外,真的不好意思。言归正传…因为好多菜谱是放樱花,需要比较厚的镜面,楼主女屌丝只有玫瑰花茶,又觉得镜面太厚好奇怪,就参考了大家的菜谱,改了改。成品镜面厚度不足1cm,玫瑰花瓣飘在上面还是很貌美的。


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