STEP1、【快速使青香蕉变软】如果是特别青、硬的香蕉，直接放到微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。因为加热过了，更香甜。香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。

STEP2、【弄熟紫薯】紫薯我是按原来烤红薯的方法做熟的：xiachufang/recipe/100467731/紫薯熟后：a.用勺子压成泥。b.或用料理机打成泥。

STEP3、烤箱预热350华氏度/175摄氏度。模具抹油或垫烘焙纸备用。

STEP4、【混合湿性材料】在搅拌盆里混合所有湿性材料，拌匀。

STEP5、【混合干性材料】在大碗里混合所有干性材料，拌匀。面糊状态为能略流动的粘稠状。

STEP6、把干性材料倒入湿性材料中，拌匀，把面糊倒入模具，抹平表面，撒上芝麻。烤50-60分钟，到表面呈金黄色，用牙签插入能干净带出，脱模时能轻易倒出来。

STEP7、脱模时，为防止表面的芝麻撒一桌子，铺一块布或厨房纸巾垫在烤架下，再脱模。

STEP8、放烤架上彻底放凉！再切片。密封冷藏保存3-5天，或冷冻保存。（不彻底放凉，面包里面会像没熟）不是一颗中毒的面包，紫薯泥和软嫩的银耳，配上烤香的芝麻，绝妙的口感。