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面的做法


奶酪椰香面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


奶酪椰香面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (250克)
  • 奶油奶酪 (50克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 全蛋液 (30克)
  • 糖 (30克)
  • 水 (40克)
  • 黄油 (25克)
  • 内馅:奶油奶酪 (85克)
  • 全蛋液 (10克)
  • 糖 (20克)
  • 椰蓉 (30克)

奶酪椰香面包的做法经验之谈

面团是分二次揉的,面包机生面团一次,发面团一次!如果没有面包机要揉到扩展! 面团中放30克糖,我个人感觉不太甜,所以不用减量!如果喜欢甜的可以多加5克,或是吃时撒糖粉! 小辫子如果怕麻烦可以省略,直接做成7个小面包Ok! 烤好后放凉,装入保鲜袋保存!

STEP1、除黄油以外的做面团材料,先放入面包机中按生面团功能揉10分钟

奶酪椰香面包

STEP2、再将黄油放入继续揉,此次程序为30分钟!揉后好转发面团功能,进行1个半小时!

奶酪椰香面包

STEP3、第一次发酵好的面团

奶酪椰香面包

STEP4、取出手揉排气,松弛10分钟

奶酪椰香面包

STEP5、按70克每个分成6个

奶酪椰香面包

STEP6、包好馅料

奶酪椰香面包

STEP7、收口捏紧

奶酪椰香面包

STEP8、剩下的面团搓成条

奶酪椰香面包

STEP9、编成小辫子

奶酪椰香面包

STEP10、裹在生坯上,然后进入烤箱,40度40分钟,烤箱内放入一碗温水!发酵后刷全蛋液!

奶酪椰香面包

STEP11、烤箱180度烤20分钟即可

奶酪椰香面包

STEP12、拍照!哈哈~

奶酪椰香面包

STEP13、馅料:奶油奶酪加糖打至顺滑加入蛋液继续搅拌均匀,最后放入椰蓉再搅拌均匀!然后放冰箱冷藏!用的时候取出来!

奶酪椰香面包


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